【說文】菜名。
一種而久者，故謂之韭。
象形。
在一之上。
一，地也。
【韻會】通志云：韭遥溫，謂之草鍾遥。
【禮·曲禮】韭曰豐本。
又【內則】豚，春用韭，秋用蓼。
【儀禮·聘禮】韭葅。
【列子·天瑞篇】老韭之爲莧也。
【埤雅】韭之美在黃。
又【爾雅·釋草】蒮，山韭。
【疏】韭生山中者名蒮。
【本草】李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。
又【本草】孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。
又【羣芳譜】水韭，五六月堪食，不葷而脃。
【北戸錄】水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎。
字林云：簽，水中野韭也。
又【本草】麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名羊韭。