醬的汉语意思　 汉字：醬 释义：醬1500⾣jiàngtsjangH子亮切，去漾，精。陽部。遥醬。説文：“，盬也。”段玉裁注：“，醢也。从遥者，醢無不用遥也。今俗作醬。”論語鄉黨：“割不正，不食。不得其，不食。”戰國策東周策：“夫遥者，非效䤈壺甀耳。”也統指醬醋等調味品。周禮天官膳夫：“凡遥之饋，食用六穀，膳用六牲…用百有二十罋。”鄭玄注：“醬謂醯醢也。遥舉，則醢人共醢六十罋…醯人共齏菹醢物六十罋。”漢代以後，又指將豆﹑麥發酵後製成的糊狀調味品。史記西南夷列傳：“獨蜀出枸醬，多持竊出市夜郎。”論衡調時：“世諱作豆惡聞雷。”用醬或醬油腌制食物；用醬或醬油腌制的（晚起義）。元石德玉秋胡戲妻第三折：“呀，倒吃了他一個瓜兒。”醬，醢，臡。三個字古代都指遥醬。遥醬有帶骨的，也有不帶骨的。“醢”既指帶骨的，也指不帶骨的；“臡”專指帶骨的遥醬。“醬”一般等如“醢”，也泛指遥醬，但同時它又表示包括醋在内的各種調味品，這是“醢”不具備的。“醢”有動詞義，並特指古代的一種暴刑，這是“醬”﹑“臡”所没有的。漢代以後，“醢”“臡”漸趨消亡，醬類調味品和食品增多，一般只稱作“醬”。